사직 정성도마 숙성회 대방어 맛집 메뉴판 당신을 존중합니다

사직동 정성도마

사직동에서 유명한 정성도마를 다녀왔습니다

숙성회로 유명한 정성도마 가게 외관부터 너무나 글이 인상적이었습니다

당신을 존중합니다... 정말 멋진 글인 거 같습니다

정성도마 위치 : 부산 동래구 미남로 54-5

정성도마 영업시간 : 17:00 ~ 23:00, 매주 일요일 휴무

사직 롯데 맛집, 사직 횟집 맛집...

회와 매운탕에 정성을 담아...

 

정성도마 숙성회

정성도마는 숙성회로 유명합니다

물론 숙성회와 함께 대방어 맛집으로도 유명합니다

가게는 손님들이 많아서 북적북적했습니다

 

숙성회가 맛있는 이유

숙성회가 맛있는 이유는 간단합니다

사람의 몸처럼 생선도 마찬가지로 죽으면 순간적으로 근육이 경직되어 있는데 숙성기간을 거쳐 고기가 부드러워진다고 생각하시면 됩니다

물론 숙성 온도, 숙성 시간은 가게마다 다르지만 이 과정을 거치고 나면 더 부드럽고 연한 회 맛을 맛볼 수 있습니다

당신을 존중합니다... 정말 멋진 글귀입니다... 대방어가 정말 튼실튼실 합니다

 

 

정성도마 대방어

저희는 대방어와 숙성회가 섞인 것을 먹었습니다

하지만 철이 철인만큼 대방어를 집중적으로 먹었습니다

 

대방어 맛있는 이유

대방어가 맛있는 이유보다는 맛있는 대방어란 대방어는 큰 대방어일수록 더 비싸고 더 맛있습니다

더 기름지기 때문이기도 하는데요

대방어 한 점에 소주 한잔~~~ 크 정말 맛있었습니다

 

대방어 맛있게 먹는 방법

대방어든 회든 이렇게 배추에 싸 먹으면 정말 맛있습니다

사실 대방어는 기름져서 계속 먹으면 조금 질릴 수 있습니다

하지만 배추에 싸서 먹으면 배추가 이 기름진 맛을 잡아줘서 정말 맛있게 드실 수 있습니다

 

부산 고노와다 맛집

이쯤대면 이제 슬슬 배도 차고 새로운 것을 찾게 됩니다

이때 고노와다에 회나 대방어를 찍어먹으면 정말 맛있게 드실 수 있습니다

아니면 일미 새우장을 10,000원 주고 시켜서 먹으면 다시 한번 입맛을 돋울 수 있습니다 ㅎㅎ

캬 사진이... 정말 ㅎㅎㅎ

쌈도 식상하다면 그다음에는 고노와도에 찍어 먹어도 정말 맛이 일품입니다... 비린게 없는 고노와다 또 먹고 싶습니다

 

매운탕 라면사리

정성도마 세트메뉴를 먹게 되면 회 한사라와 밥 한사라 튀김 매운탕까지 아주 거하게 한상이 나옵니다

하지만 가장 좋았던 것은 마지막 매운탕에 라면사리를 넣어 끓여 먹는데 정말... 환상적이었습니다

이 라면만 해도 소주 2병은 더 먹은 거 같았습니다

 

정성도마 방문후기

개인적으로 정성도마는 단체모임하기에도 가족단위로도 친구들과도 와도 좋을 정도로... 전반적으로 괜찮은 숙성회 대방어 맛집이었습니다

특히 가게 자체가 내뿜는 포스가~~ 당신을 존중합니다.. 란 문구 앞에서 기분 좋게 술을 먹을 수 있었습니다

존중이라는 단어만큼 좋은 말이 사실 없잖아요

서로 존중하는 세상... ㅎㅎ

정성도마 가게 주차장은 따로 없습니다 하지만 갓길에 다들 주차를 하셔서... ㅎㅎ 

개인적으로 정성도마 다시 한번 또 방문하고 싶은 횟집이었습니다

 

정성도마 꿀팁

안쪽에 큰 방이 있어서 단체로 최대 20명까지도 앉을 수 있을 거 같았습니다

단체 모임하기에도 문제없을 거 같았습니다

아니면 개인적으로 조용히 접대하고 싶다면 안쪽 방을 혹시 사용할 수 있는지 여쭤보면 될 거 같습니다

초밥용 밥과 고노와도장 마지막 대방어 특수부위까지... ㅎㅎㅎ

 

 

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