토마토스튜 주기적으로 먹는 이유 (서양보양식)

오늘은 토마토스튜입니다

 

토마토스튜는 사실... 서양에서는 아주 흔한 음식입니다

 

우리나라 삼계탕 곰탕 등등을 보양식으로 생각한다면... 아마도 서양보양식이 토마토스튜가 아닐까 싶습니다

그 이유도 그럴 것이 토마토스튜 재료를 보시면 이해가 되실겁니다

 

토마토스튜재료

토마토, 감자, 당근, 양배추, 병아리콩, 양파, 파프리카, 소고기, 버섯 등이기 때문입니다

 

토마토스튜를 잘 생각해보시면 다양한 야채의 완벽한 결정체라고 보실 수 있습니다

 

재료비도 어마어마 합니다

개인적인 견해로 5만원은 훨 넘게 듭니다 ㅋㅋ

만들어 보신 분들은 아실겁니다

 

그래도 먹는 이유는 정말... 건강하기 때문입니다 영양가가 많고..

특히 환자들 보양식으로도 토마토스튜 정말 추천드리고 싶습니다 (한식 보양식이 질리신 분들)

 

토마토양이 어마어마합니다

 

한번 만들때 들어가는 토마토양이 어마어마 합니다

토마토가 몸에 좋은 이유는 서양속담에서 한줄로 정리가 가능합니다

토마토가 풍작이면 의사들 표정이 어둡다

즉 토마토가 몸에 얼마나 좋으면 병원갈 일이 없어서 의사들 표정이 안좋다는 것이죠

ㅎㅎㅎ 말 그대로 라이코펜 성분이 워낙 좋아서..

 

그러면 우선 토마토스튜 만들기 전에 간단한 꿀팁을 말씀드리자면...

 

토마토스튜 주의사항

1. 토마토스튜는 만드는데 시간이 꽤 오래 걸립니다 (끓이는데만 거의 한시간 정도)

2. 재료비도 무시를 못합니다

3. 하지만 영양가는 정말 많습니다

4. 불조절이 정말 중요합니다

5. 토마토스튜 만들때는 한번에 많이 만들어서 2번 3번 나눠서 먹으면 좋습니다 

 

그러면 이제 토마토스튜 만드는 방법을 말씀드리겠습니다 

 

가장 중요한것은 아무래도 재료겠죠? 신선하게 재료 준비를 해야 합니다 ㅎㅎ 매우 좋은재료들로..

 

소고기 당근 감자 넣고 일단 볶기 시작합니다

 

일단은 큰 냄비에 소고기 감자 당근을 넣고 뽑기 시작합니다 

이때 올리브유로 볶아주면 더 좋겠죠??? ㅎㅎ

이제부터는 야채를 넣기 시작합니다

 

양파, 양배추 등등..

 

재료가 너무너무 많습니다 ㅋㅋㅋ

 

건강을 생각해서... 만들다보닌깐 양배추는 다 넣지도 못하고 무튼 재료가 너무나 많습니다

이때 가장 중요한것은 인덕션쓰시는분들이 보통 많이 하시는 실수인데.. 토마토스튜하실때 자주 휘저어 주라고 하시는데 불을 절대 세게 하시면 안됩니다

중약불로 거의 약불로 가까이해서 야채에서 물이 나오기 때문에 그렇게 되면 안 휘저어 져도 됩니다

그대신 초반에는 조금 휘저어 주구요

 

마지막으로 정말 싱싱한 토마토까지 넣고 다같이 약불로 끓이기 시작합니다

 

자랑이 아니라 토마토 상태보이시죠?

진짜 토마토 익어서 맛잇는 토마토로 하면 더 맛있게 즐기실 수 있습니다

물론 토마토껍질 벗겨내시는 분들도 있는데... 개인적으로 저희는 토마토 껍질도 다 먹었습니다

대신 세척할때 정말 깨끗하게 세척하고 꼭지 부분도 다 오려서 했습니다

 

소금을 넣으시라는 분들도 있는데 개인적으로 저는 소금도 안넣었습니다

그정도로 야채본연의 맛과 토마토 자체 맛으로 충분히 맛있드라구요

 

완성된 한그릇 사진

 

완성된 토마토스튜 한그릇 사진 입니다

고기, 병아리콩, 파프리카, 양배추, 양파, 당근, 감자 등등등등....

 

정말 안 건강할 수가 없습니다

 

개인적으로 서양보양식으로 진짜 인정하는 이유가 먹고 나면 진짜 몸이 배부르지만 아주 건강하게 배부른 느낌이 듭니다

 

혹시나 야채만 많이 들어가서 조금 단백질이 부족하지 않나 하시는 분들은 저처럼 소고기 + 병아리콩으로 해주시면 충분합니다

 

그리고 평소 육류만 많이 드시고 야채 안드시는 분들은 ㅋㅋ 병아리콩 안넣으셔도 됩니다 ㅋㅋ

그정도로.... 맛있습니다

 

개인적으로 토마토스튜 만들때 재료가 워낙 다양하게 들어갈 수 있는데 버섯같은 경우에도 준비해놓고 저는 넣지를 못했습니다 ㅋㅋㅋ

 

정말 정신이 없드라구요 너무 양이 많아서 ㅋㅋㅋㅋ

만드시기 전에 위에 적어놓은 주의사항은 읽고 만드셨으면 합니다 

매우 중요합니다 ㅋㅋ

냄비 태우거나 재료가 모자라거나 변수가 많이 생깁니다

 

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