토마토주스는 노동?이 들어가야만 건강하게 됩니다 (비법공유)

대저토마토부터 시작해서 토마토 시즌이 다가오고 있습니다

토마토가 몸에 좋다는 것은 너무나 잘 아실 겁니다

 

토마토 반드시 먹어야 하는 이유

옛 서양 속담에 토마토가 풍작이면 의사들 표정이 어둡다는 말이 있을 정도로 동서양을 막론하고 토마토는 건강의 상징입니다

토마토 맛도 있고 정말 건강하기 때문에 토마토주스로 해서 먹어도 너무나 좋습니다

 

 

오늘은 토마토주스를 어떻게 더 맛있게 건강하게 먹을 수 있는지 노하우를 공유해드릴까 합니다

우선 토마토 쥬스 그냥 쌩으로 그대로 갈아서 먹으면 안 되냐고 하는데??

그래도 상관은 없지만.... 식감과 영양을 더 생각하신다면.. 비추해 드립니다

 

 

우선 토마토 주스에 대해서 설명해 드리기 전에 토마토가 우리 몸에 왜 좋은지 먼저 말씀을 드려야 할거 같습니다

 

완숙토마토 잘 익었습니다 ㅎㅎㅎ

 

토마토에는 라이코펜이라는 성분이 있는데 이 성분은 강력한 항산화 효과를 가진 성분입니다

즉, 활성산소를 제거하고 세포손상을 방지하고 노화방지 및 여러 만성질환 예방까지 정말 최고라고 볼 수 있습니다

 

(이 라이코펜은 지용성이라서 세포벽에 갇혀 있어서 흡수율이 제한적인데 가열하면 세포벽이 파괴되어 라이코펜 방출이 되어서 더 흡수율이 좋습니다)

 

 

토마토쥬스 맛있게 만드는 방법

1. 토마토를 손질하여 꼭지와 심지 질긴 부분을 다 제거합니다 (나중에 토마토 껍질 벗기기 편하기 위해서)

2. 토마토를 찜기에 놔두고 15분 정도 찝니다

2. 반드시 토마토를 6시간 정도 식힌 후 토마토 껍질을 다 벗깁니다 (토마토껍질에는 다양한 영양분이 있지만 소화 능력이 힘드시거나 농약 등이 찝찝하시는 경우 제거하셔도 됩니다)

3. 토마토 + 물 + 올리브유 + 꿀을 넣고 믹서기에 갑니다

4. 다 갈고 난 뒤 용기에 보관 후 매일 한잔씩 먹습니다

 

 

여기서 주의할 점은 올리브유, 꿀을 넣는 이유를 말씀드리겠습니다

 

올리브유 같은 경우 라이코펜의 흡수율을 더 극대화하기 위해서 넣습니다

꿀 같은 경우 어린 아이나 토마토를 안 드시려고 하는 분들을 위해서 넣습니다

(개인적으로 꿀 안 넣고 먹으면 더 좋지만 잘 안 먹으려는 사람들을 먹이기 위해서... ㅎㅎㅎ)

 

미리 말씀드리자면 토마토쥬스 노력이 많이들어가는 요리 입니다 그냥 갈아 드시는 거와 차원이 다릅니다 ㅋㅋㅋ

 

왼쪽 처럼 바로 쪄서도 되겠지만 저는 열십자 모양으로 심지 부분까지 다 제거하고 찌면 나중에 편합니다

 

농약이나 기타 등등 찝찝함으로 위에 질긴 심지 부분은 다 제거하고 찌는 게 편하십니다

 

15분 정도 가열한 토마토 모습

 

보시면 아시겠지만 토마토 가열 후 꼭지 부분을 다시 제거하고 하려면 힘듭니다

그렇기 때문에.. ㅋㅋ 심지를 미리 제거 후 하셔야 합니다 

 

믹서기에 토마토를 넣습니다 정말 먹음직스럽습니다... ㅎㅎㅎ 건강 기운이 팍팍 옵니다

 

여기에 이제 아이템 들어가야 합니다

올리브유는 반드시 넣으면 좋고요... 꿀은 안 넣는 걸 추천드리지만 꿀 안 넣으면 못 드시는 분들이 많아서 아주 조금이라도 넣으시면 좋으실 겁니다 (설탕보다는 꿀로...)

 

꿀과 올리브유 ㅎㅎㅎ

 

보시면 아시겠지만 토마토주스 이거 집에서 진짜 건강하게 만들어 먹으면 진짜 돈이 꽤 많이 들어가는 주스입니다

토마토 3kg 사고 꿀 넣고 올리브유 넣고 제 노동력까지 넣으면?? ㅋㅋㅋ 5만 원 가치는 있는 주스입니다

그런데도 이렇게 만드는 이유는 정말 건강하기 때문에... 특히 아프시거나(암환자 등) 나이 드신 분들은 토마토주스 먹으면 너무나 좋기 때문에 말씀드립니다

 

이제 먹시거에 넣고 돌리면 끝입니다 ㅎㅎㅎ

 

따라서 만들려고 하시는 분들에게 하고 싶은 말은...

 

토마토주스 꿀팁

1. 토마토주스를 하려면 찜기가 있어야 합니다

2. 토마토쥬스 찌고 나서 바로 만들면 맛없습니다 (반드시 6시간 정도 식혀야 합니다)

3. 꿀 절대 많이 넣으시면 안 됩니다 적당히...

4. 올리브유는 드시기 직전에 넣어서 드시면 좋습니다 (믹서기에 같이 넣으면 믹서기 씻기 힘듭니다 ㅋㅋ)

 

이렇게 담아놓고 한잔씩 먹으면 정말 좋습니다

 

 

토마토 주스 하루 고생해서 집에 이렇게 만들어 놓으면 정말 온가족이 맛있게 먹을 수 있습니다

건강도 확실히 챙길 수 있습니다

 

조금.... 반나절정도 품이 들긴 하지만.. 토마토가 얼마나 몸에 좋은지는 말씀드렸기에... 이렇게 제철에 토마토 쥬스 2번 ~ 3번만 만들어 먹어도 건강이 확실히 다를 겁니다

 

마지막 꿀팁으로는 토마토주스 완숙 토마토 보통 인터넷으로 주문하시면 다 안 익은 경우가 많이 오는데 그냥 밖에서 보관하시면 토마토 곰팡이가 필수 있습니다 (토마토 꼭지에 하얀 부분)

 

이러면 토마토 다 버려야 하기 때문에 반드시 조금 더 완숙하시려면 토마토 냉장보관 후 만들어 먹을 때 딱 해서 먹으면 될 겁니다 (토마토 곰팡이 조심하세요 드시면 안 됩니다)

 

 

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