전복손질 3가지만 기억하세요 (칫솔, 뜨거운물, 이빨제거)

전복을 요즘에 완도 등 산지에서 직송으로 받아서 집안에서 많이 드시는 분들이 많이 있습니다

저도 몸이 허해져서... ㅋㅋ 완도 전복을 받았습니다

 

전복손질.. 사실 잘 모르면 전복 다 버리고 먹지도 못하는 수가 있습니다

 

오늘은 딴 소리 안하고 핵심 3가지만 말씀드려서 맛있게 전복요리 해드릴 수 있도록 정보 공유해드리겠습니다

 

1. 전복손질할때 일반 칫솔로는 안된다 (대왕칫솔 필요 = 전복 세척솔)

전복손질할때 안쓰던 칫솔 쓰던 칫솔로 전복을 세척하시려는 분들이 많이 있습니다

하지만 결론부터 말씀드리자면 절대 안됩니다

일반 칫솔로 하다가 손목 나가고 손 아프고 힘듭니다 ㅋㅋ

그냥 음식 전용으로 손질하는 칫솔로 하시는게 낫습니다

 

검은색 부분을 칫솔로 다 제거 해서 왼쪽 상태가 되어야 합니다

 

전복 손질할때 쓴 전용 칫솔입니다

 

전복 세척솔 입니다 

사실 전복뿐만 아니라 게, 생선 등 다양한 용도로 쓰실 수 있습니다

 

딱 보시면 아시겠지만 칫솔보다 딱 3배정도는 큽니다

손 안들이고 몇번 하면 다 제거가 됩니다

 

근데 생각해보시면 칫솔로 한다 치면 손목 나갑니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

전복은 큰데 칫솔은 너무 작아서... 반드시 전복 주문하시고 전복 세척솔도 주문해주셔야 합니다

 

2. 전복을 떼낼때 과연 쉽게 떼질까? (뜨거운 물을 활용합시다)

전복을 떼낼때 숟가락을 넣고 뭐 어떻게 떼보세요 하는데 결론부터 말씀드리자면 절대 쉽지 않습니다

생물일수록 더 어렵습니다

 

그렇기 때문에 팁을 말씀드리자면 뜨거운물에 전복을 20초 정도 담궈놓고 떼면 잘 떼집니다

 

이때 그럼 전복 어떻게든 떼면 되지 떼는게 뭐가 중요하냐? 이럴 수 있는데.. 전복을 잘 떼내야 하는 이유가 있습니다

 

그 이유는 전복을 잘 못떼내면 전복 뒤에 살이 붙어서 다 날라가기 때문입니다

전복 먹을게 없습니다

 

날라간 살 보이시죠? 붙여있어서 떼지지도 않습니다 ㅋㅋㅋ

 

전복 손질한 뒷면을 보면 아 전복을 잘 손질해서 땟구나 안땟구나 알수 있습니다

 

그렇기 때문에 뜨거운물에 담궈놨다고 전복을 떼내면 훨씬 쉽습니다

 

뜨거운 물 20초.. 기억하시면 될거 같습니다

 

전복 손질 꿀팁 두번째 입니다

 

3. 전복 이빨 제거 입니다 (반드시 해야 함)

마지막은 전복 이빨 제거 입니다

전복 이빨은 반드시 제거 해주셔야 합니다

전복 이빨 제거 이유는 우선 딱딱한것 뿐만 아니라 세균이 많이 서식하고 있어 건강이 좋지 않기 때문입니다

그렇기 때문에 이빨은 반드시 제거 해주셔야 합니다

 

전복을 먹으로 갔는데 이빨이 제거 안된집이다? 그건 사장님한테 말해야 합니다

전복이 이 이빨을 통해서 미역, 다시마 등을 먹고 큰다고 하네요

 

개인적으로 그냥 다 제거 합니다

 

3가지 이상 꿀팁이였습니다

 

하지만 여기서 마지막 꿀팁 하나 더 드리고 마무리 하겠습니다

전복을 손질한 칼, 도마 등은 반드시 뜨거운물로 또 세척을 해주시는것이 좋습니다

그건 당연하겠죠?

전복만 깨끗이 씻어서 될것이 아니라 전복 손질에 사용된 조리기구 등은 뜨거운물을 붓든지 끓이든지 해서.. 세척해야 합니다

 

그냥 차가운물로 세척하고 다음번에 생 야채 등 손질할때 그대로 쓰시면 절대 안됩니다

 

이게 마지막.. 전복 손질 꿀팁 공유 입니다

그럼 맛있게 드세요

 

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