흰쌀만 사실 계속 먹다가 환자가 생겨서... 찾아본바....
이 쌀도 중요하다는 것을 알게 되었습니다...
저도 찾아본바...
쉽게 설명하면 쌀을 깍아서.. 현미를 깍아서.. 백미를 만들다 보닌깐 이런 백미에는 쌀눈과 호분층이 다 깍인거라는 것 입니다
그럼 도대체 영양분이 얼마나 깍여서 없냐고 본다면...
일반백미의 경우 도정과정에서 쌀눈과 호분층이 손실이 되는데..
현미에는 쌀눈과 호분층이 그대로 있기 때문에... 좋다는 것 입니다
현미밥 효능(쌀눈 호분층 영양분)
1. 리놀렌산 - 암세포 억제, 아토피개선
2. 프로제아제 - 암세포 성장 방지
3. 알파토코페롤 - 항산화작용, 세포노화방지
4. 미네랄 칼슘 - 성장기 얼니이 필요 영양 공급
5. 식이섬유 - 다이어트 도움 당뇨병/변비 예방
6. B1, B2, B6 비타민 - 뇌기능 및 대사 촉진 개선
7. 감마오리자놀 - 에너지대산촉진, 비만방지, 자율신경 강화
8. 옥타코사놀 - 콜레스테롤 및 체지방 감소
9. 가바 - 성장 및 발육 촉진, 기억력 향상
사실 기존 슈퍼푸드 음식 토마토, 고구마, 가지, 파프리카, 브로콜리 등은 계속 고민하고 생각하고 요리하고 만들어 먹었는데... 매 끼니 먹는 쌀을 생각을 못하고 있었습니다
그래서 바로 100% 현미밥으로 바꿀순 없기에... 일단은 백미와 썩어서 먹은 다음에 차츰 현미밥으로 올려서 먹기로 했습니다
환자들중에 간혹 현미밥을 먹으면 소화를 힘들어하는 경우도 있는데 이러한 경우에는... 현미밥 보다는.. 다른 방법을 찾는 것이 좋고 확실한 것은 바로 100% 현미밥을 지으면 한다고 차츰 차츰.. 현미 비율을 높이는 것을 추천드립니다
현미밥 짓는방법
1시간 정도 현미를 뿔린 다음에 평소 백미밥 짓는것보다 물을 더 부어서 짓는것이 좋습니다
추가적으로 천일염을 넣어서 지으면 더 맛있기는 한데 처음에는 백미를 조금 넣고 차츰 양을 줄여 나가면 좋습니다
현미밥 먹을 시 주의사항
현미밥은 말 그대로 도정이 안된 상태입니다. 그렇기 때문에 항암효과가 있는 현미밥일지라도 천천히 꼭꼭 씹어 먹어야 더 효과를 낼 수 있다고 볼 수 있습니다
현미밥 칼로리
현미밥의 경우 백미밥보다 칼로리가 2분의 1 정도로 낮다고 볼 수 있습니다
우리가 흔히 먹는 백미밥은 맛은 있지만 몸속안에 독소를 쉽게 없앨 수 없으며 몸이 점차 산성체질로 변하게 됩니다. 산성체질이 오래 되면 당뇨병 등 각종 질병에 걸리기 쉬워지게 됩니다
반대로 현미밥은 혈액순환에 도움을 주고 암세포 성장을 방지하며 꾸준하게 먹을 경우 포도당이 산화되지 않게 암세포 증가를 방해하기도 합니다
당뇨 및 각종 성인병 혹은 암환자가 있는 집이라면 현미밥을 당연히 추천드립니다
현미밥을 먹을때 말씀드리고 싶은 것은 현미밥에 한번씩 도라지, 가지 등 건강 재료 등을 넣고 같이 밥을 지으면 더 좋은 효과를 낼 수 있습니다
현미밥을 도저히 못드시거나 소화가 힘든 경우라면 체질에 따라 혹은 환자 상태에 따라 그러한 경우에는 보리밥도 추천드리고 싶습니다
보리밥은 빈혈을 예방하고 식욕을 돋구워 주며 동시에 식유섬유가 풍부해서 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 도움을 줍니다
신기한게 제가 최근에 먹고 있는 현미밥은... 현미의 영양은 그대로 이지만 맛 부분이 백미에 떨어지는데.. 그 부분을 백미철머 부드럽게... 해주는 골든밥입니다
항암음식 보호자분들 입장에서는 혹은 환자입장에서는 음식도 참 생각이 많아지는데.. 잘 고민해보시고 드시면 좋을거 같습니다
2025.02.12 - [건강] - 항암시 요리 식단 때문에 가장 먼저 한 것 생강청 만들기
항암시 요리 식단 때문에 가장 먼저 한 것 생강청 만들기
항암시에는 가장 많이 듣는 말이 무엇일까요?? 단것을 먹으면 안된다 단것 단것 단것.... 그리고 몸에 좋은거를 먹어야 한다 몸에 좋은 것... 사실 정답은 알 수 없지만... 0.1%라도 확율을 높이기
jhlife.tistory.com
2025.02.17 - [생활정보] - 항암음식추천 삶은계란 좋은계란을 먹어야하는 이유
항암음식추천 삶은계란 좋은계란을 먹어야하는 이유
예전부터 아침에 삶은계란이 좋다 좋다 이야기 많이 들어보셨을 겁니다특히 회사에서도 아침에 삶은계란을 주는 회사도 있구요...과연 그러면.. 아침 삶은계란은 몸에 좋을까요? 우선... 아침
jhlife.tistory.com
2025.02.12 - [건강] - 항암시 영양관리방법 식사 준비 시 보호자 주의할점
항암시 영양관리방법 식사 준비 시 보호자 주의할점
항암치료시 영양관리가 중요한 이유잘 먹어야 하는 이유는 면역기능 증가로 빠른 회복과 치료효과를 증대하기 위해서 반드시 중요합니다그러기 위해서는 다양하고 균형적인 식사를 항암환자
jhlife.tistory.com